父がちょうど帰国中なので、今夜は、父の友人のおじ様お二人をお迎えして
「タイ料理ディナー」です。
メニューは
タイエビせんべい
ラープ・ムー（ひき肉のスパイシーサラダ）
ヤム・タックライ（レモングラスのサラダ）
トード・マンプラー（タイ風さつま揚げ）
コームーヤーン（トントロの網焼き）
クンパット・プリックタイダム（有頭エビの黒胡椒風味炒め）
ゲーン・ハンレー（タイ北部地方のカレー）
デザート
マンゴー
まずは、ビールで乾杯！
後は、タイ産ワイン、アイヤラ（タイ香り米焼酎）などなどの予定。
（写真）タイ産ワイン赤・白（北緯14度の新緯度ワイン）
タイ産のワインってあるんです！
ちゃんとタイにワイナリーがあるんですよ。
昨年位からようやくタイ産のワインが日本に入ってきました！
ようやくタイ料理レストランでもタイ産のワインを見かけるようになりました。
スッキリした口当たりの良い飲みやすいワインで、タイ料理にピッタリ！
とことんこだわって作られたタイ産ワインについては又改めて詳しくUPしま～す。
親しい友人が、タイ国政府商務省主催 「2006 タイフード＆タイ正月ウィーク」と言う事で、4月8日～16日まで全国のタイセレクト認定レストラン 30 店舗にて開催されていて船橋にあるタイ料理レストラン「アユタヤ」ではイサーン料理のコースがあると連絡して下さり、まったく知らなかった私は最終日に友人のおかげで大好きなイサーン（タイ東北部地方）料理を頂く事ができました。
ソムタム・セン
カノムチンと言うお米から作られた生麺（日本だと冷麦がお素麺で代用するしかない）とアオパパイヤと沢蟹のはいったソムタム。
できたらもう少し、青パパイヤが多く入ってたら青パパイヤ大好きな私は嬉しかったけど辛さも私は好みの辛さで、1品目から「イサーン料理は美味しい～、好き～」に。
モッ・ガイ
ゲーン・ヘッド
ラープ・プラドック（ナマズのラープ。）
私、やっぱりプラドック料理好き。（ナマズ！ええっ！って思われる方はまず
ヤム・プラドック・フーを食べてみてください。）
ラープなのでお米の香りが香ばしく、さっぱりピリ辛で食べだすと私は止まらない～。
タイの筍（日本の淡竹に似ている）と鶏肉が主な具なんだけれど、
あのタイの筍の臭みが苦手な方はダメかもしれないけど
私は逆にあの臭さが大好きで私にとってはクセになる味なので
このコースの中でラープ・プラドックと並んで私の大好き「本日の１番！メニュー」だった。
もち米の甘味ととても合っていて、もち米がすすむすすむ。
改めてイサーン料理はもち米だと感じた1品だった。
イサーン風きのこカレー
しめじとえのきがたっぷり入ったキノコと豚肉のイサーンカレー。
イサーンカレーなのでココナツミルクは使わずあっさりしてコクがあった。
できればパプリカでなくプリックチーファーを使ってあったらもっと嬉しかったなぁ～。
4月、5月、この時期はマンゴーが1番美味しい季節。
やはりタイのマンゴーは味が濃くて甘くて美味しい！
「あぁ～、タイに行って思いっきりマンゴー食べたい」と思いました。
アユタヤさん、大変美味しゅうございました。
やはりイサーン出身の方の作るイサーン料理は美味しいです！
なかなかイサーン料理づくしって食べれないので本当に満足でした。
是非又イサーンコースを企画してくださいね。
そして、教えてくれた友人のTちゃんに感謝です！
