kaoの日常の最近のブログ記事

年末恒例の家族が集まっての「ふぐの会」

今年は家族が一人増え、84歳のおババ様も元気で参加でき賑やかな楽しい食事会となりました。

年々1年が過ぎるのが早く感じられる中、今年は四季折々の香りを楽しみ、様々な事を素直に楽しめた1年でした。

来年も今年以上に様々な事を楽しみたいと思います。

皆様今年もありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

どうぞ良いお年をお迎えください！

kao

 友人のS先生より「貝殻亭の石本シェフが12月半ば頃千葉にお店をオープンさせるよ～」とメールをいただいてオープンしたら年内には1度！と思っていた。石本シェフは8月の貝殻亭での「桃の会」の時白桃を使ったフルコースをみごとに仕上げてくださった方で、とても楽しみにしていた。

ル・クールとはフランス語で「ハート」、「心」と言う意味だそうで、店内は15名程のテーブル席とカウンター3席のアットホームな雰囲気の中、有機野菜、地産地消にこだわり、旬の食材をいかした石本シェフのこだわりのお料理をゆっくり楽しめる。ワインも有機、自然派ワインに力を入れており、シェフのお料理を知り尽くしている酒屋さんから仕入れているとの事。

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１．外は紫中はオレンジのパープルスティックと言う人参、大根と人参をあわせたような味のフレンチクオーターと言う根菜、皮が黒い黒大根、中が紫の紅芯大根、赤カブなど野菜のそれぞれの味が濃く根菜の食感もしっかり残っているシェフ独自の漬け方をしたの自家製ピクルス。白ワインビネガーの按配がほどよくいただくと止まりません。

２．3種類のオリーブ、実はオリーブがわりと苦手な私ですが美味しくいただきました。

３．豚のリエット。パンは自家製胡桃パン。大好きなリエット！塩加減が抜群でこのままでも美味しい！クルミパンとのバランス○。このクルミパンは他のお料理のソースとも良く合い、気がつけばお皿が変わるごとにパンをいただいていました。

昨日のキャンドルライトサービスで、教会の会堂内でひと際輝いて見えたキャンドルたて。

写真はキャンドルライトサービス終了後に撮した物なのですが、キャンドルライトサービス中は照明がもっと暗く、参加者の手にするロウソクの灯火のみだったのでこの火の灯った真鋳のハンドメイドのロウソクたての存在感はさらに大だった。

あまりにもステキなロウソクたてだったので、何処でなら手に入れる事が出来るのだろう？と思い伺ってみたところ、教会員の方がスイスに旅行に行かれた際に購入した物との事。

「う～んスイスか・・・、一目惚れだったけどスイスじゃどうしようもない・・・。」

　　　　　　　　　　　　　　　 キャンドルサービス半ば、キーボードからチェンバロの音が流れ、サックスの伴奏と共にプロのソプラノ歌手の独唱もあり、キャンドルライトサービス礼拝後は参加者みんなでオルガン、サックスの伴奏で「ひいらぎ飾ろう！」「赤鼻のトナカイ」「サンタが町にやってくる」を歌って終了。

約1時間ちょっとの短い時間でしたが、心暖まるステキなクリスマスイヴでした。

シーフードがたっぷり入ったスチームドカレー「ホーモックタレー」、ムースのような食感でごぼうと生姜を足したようなガチャイの風味がクセになり、バンコク滞在中も必ずいただく大好きな1品です！

赤・緑・白となんとなくクリスマスにぴったりのような1品、今年はホーモックタレーが大好きな父も日本で一緒にクリスマスを過ごせるのでクリスマスディナーの1品に加える事にしました。

クリスマスイヴの今夜はキャンドル・ライト・サービスに出掛けます。クリスチャンではない私ですが、ロウソクを手に教会で賛美歌を歌うの言えない感動があり、毎年参加とはいかないものの、できるだけ「キャンドル・ライト・サービスには参加したい！」と思うのです。

今年はソプラノとサックスのプチ演奏会も行われるとの事で、久しぶりに生の音を楽しみたいと思います。

いただいた赤坂「塩野」のクリスマス限定の干菓子とスタバのクリスマスブレンド。

とっても可愛らしい干菓子なので食べるのがもったいなくてしばし我慢しておりました。

昨日よりクリスマスブレンドと共に寝る前に1つづつクリスマス干菓子をいただいています。

塩野は勤め先のすぐ近くだったのでお茶菓子を買いに塩野に通った事etc・・・。

いただきながら勤めていた頃の事を懐かしく思い出しました。

弟の結婚式でした。新郎・新婦の希望で両家の家族のみ、教会で挙式、挙式後レストランでお食事会と言う内々のお祝いの席でした。

新婦のお姉様がプロのジャズフルート奏者と言う事もあり、オルガンとフルートの調べが流れ、家族それぞれが「おめでとう！幸せになってね・・・」と言う思いを込めて賛美歌を歌い、司式も知り合いの牧師先生がして下さった事もあり、集まったみんなの愛（想い）が詰まった結婚式でした。

挙式後の食事会は牧師婦人を含めレストランに移動してお食事会。ロゼシャンパンの乾杯で始まり、新郎・新婦を囲んでの和やかで楽しい食事会となりました。

この日の為に特別に用意していただいたウエディングケーキは１尺程の大きなフルーツたっぷりのケーキ！甘さ控えめなクリームとフレッシュフルーツ！お腹いっぱいでもスイーツはやはり別腹です。

主役のお二人は日々仕事がとても忙しく、この日を迎えるまでの準備が大変だったと思います。

「本当にいいお式だったね！」「お食事も美味しかったわぁ～！」と言う皆の幸せな声が届いたでしょうか？

これからも二人で幸せな楽しい日々を送ってくださいね！

昨日、お天気も良いことだし！クリスマスのプレゼントを探しにと自由が丘をフラフラしておりました。雑貨屋さんを見つけると吸い込まれるように店内へ・・・となってしまう私は昨日も途中からクリスマスプレゼントはすっかり後回しになり雑貨屋さん巡りとなっておりました。

グリーンストリートから１本奥の通りにある和雑貨屋の「和日より　自由が丘店」(世田谷区奥沢5-20-17 TERRACE JIYUGAOKA 1F)なんと閉店につき30％OFFに・・・。（年内でCloseとの事で、12月いっぱい1部の商品を覗いてほとんど30％OFFに！）

「南部鉄でカワイイすき焼き鍋に巡り合ったら買おう！」とずっと思っていたので、「キャセロール」として出ていたのですが、フタも新潟のステンレス、深さもすき焼きにも丁度良い深さ、そして30％OFF！迷わず購入してしまいました。

このキャセロール、南部鉄器を扱っているOIGEN（及源鋳造株式会社）の「シャラクシリーズ」で、ヨーロッパで 最高級のナイフとして有名なグローバルナイフをデザインした山田耕民氏とOIGEN（及源鋳造株式会社）とのコラボの商品。

毎週日曜日byFMで放送されているシンガーソングライターの星村麻衣さんのレギュラー番組「星村麻衣のまーいっか」の収録がタイ料理教室「BENJARONG」幕張教室で行われました。

昨日の幕張教室のレッスンは通常のコースをすでに終了され月1回タイ料理を楽しむクラス（クラブ）の日。メンバーは5年以上お教室に通って下さっている月曜日クラスの皆さんでした。

メニューはタイ東北地方の鍋「ジャオ　ローン」とココナツミルクの蒸しプリン「サンカヤー　ファクトン」。星村さんも実際にレッスンに参加でのお教室となりました。

（写真右手前）お料理の説明等が終了後「サンカヤー　ファクトン」にとりかかる星村さん。

うっすらと雪化粧をした浅間山を背景にたたずむ｢ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」

目だった看板は出ておらず、ナビも全くNG。夜なら絶対解らない・・・。そんなとても静かな追分の別荘地の１角に｢ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」はあります。

辺りはとても静かでキ～ンと冷えた澄んだ空気がとても気持ち良く、澄んだ水の流れる川などを発見！うっすら雪化粧をした浅間山の眺めも抜群！

舗装道路から砂利道に変わり「この先どう考えてもお店があるとは考えられない・・・」とちょっと不安になりお店に２度目のTEL。（指定された駐車場にたどり着いたものの、しばしお店とは逆方向に歩いてしまっておりました・・・。）

朝１番に2箱届きました！ 宅配便のおじさんも「いいですね～」と。