カノムワーン（タイ菓子）: 2006年6月アーカイブ

サクー　→　タピオカ
カンタループ　→　メロン

「ここ数年メロンの種類が増えたなぁ～」と
昨日もスーパーに行って感じました。
メロンが美味しい季節にレッスン中級のコースで行うメニューの1つです。
タピオカにメロンソースをかけていただきます。

タイ伝統行事菓子の１つであるフォイ・トング。
タイで初めて見た時「これ日本にある～」って思いました。
日本３大銘菓の１つとも言われている「鶏卵素麺」に似てると思いませんか？
フォイ・トングは結婚式には欠かせないお菓子との事。
作る時に黄身の糸を切ってしまうと縁起が悪いと言われています。
末永く一緒に居られますように...と願いを込めながらシロップの中に
タイはアヒルの卵の黄身ベースの生地を流し細長～く作っていきます。
アヒルの卵で作られているのでちょっとオレンジがかった黄色の卵素麺です。