サイド＆メイン類: 2006年6月アーカイブ

香辛料と調味料で味を付けた豚のスペアリブをオーブンでこんがり焼いたもの。
オーブンに入れるとシナモンの香りが部屋中に広がってきます。
余分な油が落ち、思った以上にさっぱり仕上がりお酒のおつまみにも最高な1品です。

ココナツミルクをベースとした漬けタレにお肉を漬け込んだお肉をくしに刺し網焼きにし、ココナツミルクベースと甘酢の２種類のつけタレがあり、をいただく時にお好みで付けていただきます。
タイの屋台のように炭焼だったらより美味しさはUPなんですが...。
シーフードでも美味しくいただけます。
このココナツミルクベースの漬けタレがちょっと手間がかかるので、
レッスンでは上級コースで行こないます。

ニンニクと胡椒をたっぷり使い素揚げした豚肉です。
これもお酒がすすむ1品。
冷めても味がしっかり付いているので美味しくいただけます。
ニンニクが大好きな人は好きなだけた～っぷりニンニクを！