ゲーン（スープ＆カレー）類: 2006年6月アーカイブ

干しエビの旨味がたっぷり出ているスープにタイではヘチマ、瓜、南瓜の葉、レモンバジル他、主にカロテンが豊富で利尿作用や体温を下げる、むくみをとるなどの効果が高い野菜類を含め全部で９種類もの具が入っている具沢山のクリアーな辛くないスープです。

昔から産後の女性はこのスープを飲むと良いと言われているそうです。
（お乳の出がよくなるらしい...。）

ゲーンチュー　→　辛くないクリアーなスープ
サーム　→　３
カサット　→　王様

スープのメインの具、大根の漬物を紐状に切った物で鶏肉・豚肉・エビの3種類
の具を重ねて縛のが特徴です。
このスープに欠かせないのがやはりこの大根のお漬物。
お漬物の塩分、甘味、旨味が鶏がらスープに加わり美味しさがUPするんです。