ゲーン（スープ＆カレー）類: 2006年2月アーカイブ

揚げたカリカリ卵を浮かべたスープ。
揚げた卵が見た目は油揚げのようか･･･。
カリカリの揚げ卵の香ばしさがスープになじんで又美味しい。
お子様もOKな簡単スープです。

タイ南部地方のお料理なので（南部地方のお料理＝マレー、インドの影響を受けている。）スパイスを楽しむお料理になります。
なので、ゲーン・キャオワーン（グリーンカレー）のようにハーブ類（スイートバジル、こぶ蜜柑の葉）が入りません。こぶ蜜柑の香りが苦手な方はこちらのカレーがインドカレーにより近いので食べやすいかもしれません。

ゲーン・カリーにはタレ（写真右）が付き、お好みの量をかけて頂きます。