アペタイザー&ヤム類: 2008年11月アーカイブ

「ホイマレンプー トード」

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生のミドリイガイ貝の身を殻から出し、生地に合わせカリカリっと揚げた「ホイマレンプー トード

お酒のおつまみにもぴったりです!

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東南アジアでは食用貝としてポピュラーな「ミドりイガイ」はムール貝に似た形状で美しい緑色をした貝殻の貝です。

レッスンではムール貝で作ります。

 

 

 

 

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