お気に入りのキッチングッズの最近のブログ記事

シリコン製調理器具の種類がどんどん増えてきて調理器具コーナーを見ているとホント楽しい♪

このシリコンスチーマーも今人気のあのスチーマーケースの「ルクエ」の物。

「日常使用しているお鍋が使える、手頃な大きさ、収納にあまり場所を取らない蒸し器は無いものか・・・。」と探していてみつけたのが「ルクエのスチーマー」でした。

こちらのステンレス製のフリーサイズ蒸し器お鍋のサイズに合わせて大きさを自由に調整可能と言う点は普段使用している鍋で手軽に蒸すと言う作業ができる。又、場所を取らずに収納できるので便利である。

しかし、ネックなのが中央にあるリングの付いた棒の部分。（中央のリングに菜箸等を入れて蒸し器を取り出す事が出来るようになっているので鍋の中に手を入れたり、蒸し器に直接触れないで取り出せる点は確かに安全で手も汚れないようにとの為）

この棒があるがために型に入れて蒸す物、ある程度大きな物になるとこの棒が邪魔で使用できない。又フリーサイズになるがため平らな部分が限られた面積しかないので平らにして蒸さなくてはならない物となるとちょっと限られた大きさの物となってしまう。

大きな蒸し器は利用頻度はさほど多くないので常に表に出しておくには邪魔になる。収納場所にも悩む。竹や木製の「せいろ」は使わない間の保管方法を間違えるとカビを発生させてしまうこともあるし面倒。

いつものお鍋が手軽に蒸し器に早変わり～♪の点は◎！しかも2段！

ただ、深さが約5cm。蒸し料理の定番の茶碗蒸しやプリンの容器を並べるのは底もシリコンなのでちょっと・・・。

うう～ん・・・。

お気に入りのタイの調理道具の１つ。

（お玉orスプーン＋ヘラ）÷2のようなヘッドの部分が、炒める、かき混ぜる、すくう、よそう等、とにかく使い勝手が良く、タイ料理以外でも日常のお調理の際に気が付けばこれを良く使用しており、とても活躍している便利な調理道具♪

今まで中央のタイプ1種のみしかなかったのですが、こちらが毎日大活躍しているので、似たようなタイプの大小をこの度購入して帰りました。（同じ形状のサイズ違いがあればベストなのですがワンサイズのみなので・・・）

ステンレス製のしっかりした作りなので食洗機に入れてしまっても全く問題なし♪

友人Kさん宅が使用しているのを目にし、非常に使い勝手がよさそうで一目で惚れてしまったパスタパン。

満水6Lの大きすぎず小さすぎずの使い勝手の良い大きさ。（幅347×奥行き237×高さ247mm）
持ち手の部分もしっかりとした握りやすいフォルム。厚みもあるので持ちやすくてさほど熱くならない。

中カゴ（コランダー）がエキスパンドメダル（鋼板を機械加工により千鳥状に切れ目を入れ、同時にこれを押し拡げて菱形、または亀甲状の網目状に加工した製品）なので針金を編んで加工をしたものとは異なり、端部のホツレや網目のズレ・歪みがなく接合部分が一体なのでとってもしっかりとした作りになっており丈夫！
非常に細かい網目なので麺類等の湯切りの際は「おみくじ状態」にならない。

鶏ガラスープ、多めに作って冷凍ストックしておきたい煮込み系のお料理などなど麺類を茹でる以外に使用する機会も多く、長く愛用したい1鍋です。

家族で楽しむ炉ばた焼きの味！と歌っておりますIWATANIのカセットフーシリーズ「炉ばた大将」。

網をはずし、串受けステーを立てれば焼き鶏等の串焼きも出来ます。

ガスの火が出る部分には取り外しのできる輻射板が。（輻射板による遠赤外線効果～と記載されております）

付属品にパワーブースターと言う物が付いており（写真右下）初春・晩秋等に使用する際や連続使用時の火力低下防止する作用があるとか・・・。

もう何年も使用してますが各パーツの取り外しが簡単で洗えるのでお手入れも楽！キレイな状態で使い続けられます。下にはやはり取り外しの出来る水を張れる油受けトレーも付いているで嬉しい限り！ 　　　　　　　　　　　　　　

もっつぱら私はガイヤーン、ナームトック、コームーヤーン、スワローンハイ等網焼きメニューの時やサテなどのタイ料理の際に使用しております。（ ガイヤーンなど皮はパリパリ中はジューシーに仕上がります♪ただし煙モウモウにはなりますが・・・）

サイズも370（幅）×210（奥行）×122（高さ）mmのコンパクトサイズ！重さも1.8kgと持ち運びにも便利な軽さ。 お値段は￥4000-前後だったと思います。

バンコクで定期的に購入している「habitat」の布巾。

過去吸水性抜群！と言われている布巾をいろいろと試してみた結果、ここ数年ずっとhabitatの布巾に落ち着いている。

habitatはヨーロッパをつ中心に店舗展開をしているホームウェアーの老舗のショップ。

アジア圏ではここバンコクと香港のみと・・・。（現在香港は？）

シンプルなデザインのちょっと心揺さぶられる品々が揃っていてバンコクを訪れると足を運ぶお気に入りの お店の1つです。

55×75cmの大判の布巾が3枚セットで販売されており、

生地はリネン100％、リネン＆コットン、コットン100％の3種類。

お値段は1番安いコットン100％で3枚1組980バーツ（約￥3000‐ちょっと）。

しっかりとした生地なのでガンガン洗濯してもかなり使え、又、使えば使うほど生地が柔らかくなじんできて吸水性も劣る事なく抜群！

色があせてきた頃が丁度使いやすい柔らかさになっていて見た目はそろそろ変え時かしら？と思いつつ手放すのがおしくなると言う感じです。

デザインによっては布巾として使うのはちょっともったいない・・・と思うような物もあるので、ちょっとホコリよけとしてさまざまな物にかけたり、表に出ているごちょごちょした小物類を隠すのにかけたり、teaマットやさまざまな物の敷物代わりにしたりと活躍しています。

定期的にまとめて購入し総取り換えします。

バンコクではサイアムディスカバリーセンターの4－5Fにショップが入っています。

タイのステンレスの料理道具メーカー「ZEBURA」社の「おたま」。

長さ26cm、持ち手の部分が12cmcm、見た目は頭でっかち！。

（ヘラ＋おたま）÷２と言う感じなので、鍋の具をかき混ぜる、炒める、すくう、よそうetc・・・、とにかく使い勝手が非常に良い！

タイ料理だけではなく日常のどんなお料理にも活躍する道具の1つです。

 ZEBURAの製品は作りもしっかりしているのでお勧めです！

ヘラの先端がカーブしている事、シリコン合成樹脂で出来ているヘラの部分が固すぎず柔らかすぎず丁度良い弾力感でとっても使い易い！

長さは19cm位コンパクトサイズ（ヘラのゴムの部分は幅2.5～3.5cm、長さ6cm位）。なので 瓶や缶、タッパー類、計量cupなどで計量したタレやクリーム類などが無駄なくキレイに取り出せる。更に黄色の持ち手の先端はプルトップ用オープナーになっている。

このヘラは幕張教室のスーパーカリスマ主婦のTさんに「とっても使い易くて便利だから使ってみて！」と いただいて以来、 日々のレッスンを含め大活躍している。

レッスンでよく使う缶入りココナツミルク、ココナツミルクは時間が経つにつれて分離してしまうのでどうしても缶を開けた場合濃度の濃い部分がどうしても缶の底に残ってしまうのだが、これを使えば分離しはじめているココナツミルクも良くかき混ぜながら最後はヘラの先端カーブの部分でほとんど残さず缶からココナツミルクを出す事が出来とても気持ちが良い。

日々活躍しているせいかだいぶシリコン樹脂の部分がかけてきてギザギザしてきたし、自由が丘教室用にも1本欲しい！と思い買い物に出るたびに気をつけてみてはいたものの、なかなか見つけることが出来ずにおりましたが、なんと本日スーパーカリスマ主婦のTさんが「これあったから先生どうぞ！」と2本プレゼントしてくださった。

「Tさん、ずっと 探していたんです！ありがとうございます！！」

瓶・缶用スクレーパー　→　レック株式会社　

 紅葉を楽しみに出掛けた小淵沢＆上高地旅行で、ホテルのショップの前を通りかかった際、チラッと目に入ったこの土鍋が妙に気になって頭から離れなくなってしまい・・・。

「紅葉を楽しみに来て土鍋抱えて帰る女・・・」と１晩悩んだものの「でもやっぱり何でも出会いって大切！」と言う結論に達し、結局土鍋を抱えて帰って来ました。

オーブンもOK。鍋だけでなくサラダや煮物etc・・・いろいろなお料理の器としても使える！こんもりしたこのフタも愛らしい！久しぶりに一目惚れ！でした。

なんたってご飯の支度が楽！野菜もたっぷりいただけて栄養バランス○！この季節、鍋は女性の見方！

この鍋でタイスキをするのも楽しみです！

紅葉も充分満喫してきました。

　　２００８.秋の上高地。

受け皿の部分が斜めになっているので、受け皿に落ちた食器類の水滴がそのままシンクへ流れて行き、毎回受け皿に溜まった水を捨てなくてはならない手間も無く、それこそ1日の終わりに受け皿をササット洗って水気を切っておけばok。 　　　　　　　　　　　　　　　　

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かごの部分は交差していないので洗い易く、錆び腐食に強いステンレスで作られているのでとっても衛生的！手前のポケットにはお箸やスプーン、包丁も入り便利です。

やはり食洗機だけでは不便、食洗機を使うほどの量の洗い物も無い場合だって多々ある、せっかく洗った食器はやはり清潔な水切りかごに入れたい！

「衛生的、シンプルなデザインであまり存在感を与えない」そんな水切りかご（小）です。

（欲を言えば後もう少し受け皿部分の角度があればもっと水滴が残らずスッキリするのに・・・。なので受け皿にちょっと角度をつけて使用しています。）

この「カリーノボウル」、ドレッシングやタレなどを合わせたり、玉子をかき混ぜたり、ステンレス製なので思いっきりミキシングしても安心！

ツバの部分が持ち手になるのでツバの部分を持ってミキシングでき安定しています。

注ぎ口も付いているのでミキシング後や予め合わせておいた調味料も量を調整しながら注ぐと言う事もできるので非常に使い勝手の良い1品です。

お教室の時は勿論、日常の お料理の下準備をする際にもとっても活躍しています。

以前は薄いガラスのボウルを使っていたのですが、洗う時注意してないとちょっとした拍子にパリ～ン。このカリーノボウルに変えてからは安心してガンガン使えます。

kaoのタイ料理教室

「BENJARONG」幕張教室

「BENJARONG」自由が丘教室