2010年2月アーカイブ

タイのレストランやスパ、タイマッサージ、美容室、ネイルサロンetc・・・サービスで出てくる事がけっこうありるクリアーな薄緑色をした冷えた（or暖かい）独特な甘い香り漂うトゥーイ（パンダンリーフ）茶。

200ccのお湯を注ぎお好みでお砂糖加えてHOTorCOLDで！と言うこの手軽なPANDAN　HEALTHY　DRINKDRINKをこの度買って帰りました。

お湯を注いで・・・と言う手軽さと200ccと言う程良い量。なのでアガパウダーとココナツミルクと共にココナツPANDAN寒天に。

と言うのも、昨年より「お腹に良いわよ～」と母がタイで購入したアガーパウダーで「牛乳寒天」を作っては毎日食しており、母と一緒に過ごしている時に私も毎日いただいておりました。

お砂糖を一切加えず牛乳の自然な甘みとコクのみで作るとってもシンプルな「牛乳寒天」なのですが、お砂糖無しでも十分美味しく◎！

もともとアガー独特のプリッツルッと言う食感が大好き♪と言う事もあり、母と一緒にいただいているうちにちょこっとこの牛乳寒天にはまってしまっていたので、アガーパウダーもたっぷり購入して帰ってきました。

夜遅くになればなるほど元気が出てくる私は3日に1度はそろそろ皆さんがｚｚｚ・・・の時間になるとアガーパウダーと牛乳を取り出し、牛乳寒天を作ってcupに流し冷蔵庫に入れてｚｚｚ・・・。

今回はPANDAN　Teaとココナツミルクで♪

 月１の「その日出会った食材でその場でメニューを決めて皆で作って食べるLUNCH」

まずは市場へGO！

市場に入るとイチゴの甘～い香りがプ~ン♪

菜の花、ウド、新玉ねぎ、春キャベツ、ふきのとう、みつば、春キャベツetc・・・、「春」の食材が続々と並び始めておりました。

まず1品は「菜の花とブロッコリーのフェットチーネ」

菜の花、ブロッコリーはさっと茹で、アンチョビ味のフエットチーネに。

さっと茹でたレンコン、菜の花と紫大根、新玉ねぎ、ウド、フルーツトマトをオリーブオイル、レモン、塩、胡椒のシンプルなドレッシングで合えたサラダ。

大根の甘みと程良いピリ辛感も感じる紫大根とウド、レンコン、新玉ねぎのシャキシャキ感が美味しい1品。

鮪のホホ肉のソテー　おろしポン酢。

ホホ肉は塩・コショウをしてバターとお酒でソテー。

もみじおろしもちょこっと加えたおろしポン酢でサッパリとプリプルトロホロ～の美味し~いホホ肉をいただきました♪

食後はKさん宅の「Wii　Fit　Plus」&「Wiiスポーツリゾート」体験！を控え、本日のLUNCHは簡単&軽めに。

私はWii自体お初！

インストラクターのこまめな指導に感動のヨガ、思った以上に重心を保つのが難しかった座禅、気が付けばけっこう本気モードで戦っている試合物、平な所で足を動かしているだけなのにけっこう走ってます！感のあるジョギングetc・・・。

思っていた以上にリアル感あり、何より手軽に一人でも皆でも体を動かして楽しめる！

この夜は久しぶりに程良い疲労感で早目のｚｚｚ・・・。（笑）

Sさんよりいただいた「ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブションロブション」のサブレ。

目にした瞬間「どんなお味なのだろう♪」とワクワクしちゃうとても印象深い独特な濃い赤オレンジ色と緑色のサブレ。ホント美し～い♪のです。

（写真左）→サブレ　トマトパプリカ（トマトペースト　アーモンド　パプリカパウダーetc・・・）

ドライトマトをいただいているような、濃厚なトマトジュースをいただいているようなとってもトマト好きにはお勧めのお味♪。白コショウも入っており一般的にイメージするサブレとはちょっと違ってビックリ！

（写真右）→サブレ　ピスターシュショコラ（ピスタチオ　へーゼルナッツ　カカオ豆etc・・・）

ナッツの香りとコクが口の中でどんどん広がって行き、サブレが無くなっても香ばしいナッツの香りが残っており、とても香ばくて深い味わいのサブレ。チョコの部分とのバランスもとっても◎！。このナッツの香ばしさとコクはクセになります。

どちらも甘さ控え目「大人のサブレ」、お~いしい♪♪♪

お酒のおつまみとしても◎！

ついつい手が止まらなくなるキ・ケ・ンなサブレでございます。

トマトもピスタチオも大～好き！

Sさん美しく美味しい素敵なサブレをありがとうございました♪

お気に入りのタイの調理道具の１つ。

（お玉orスプーン＋ヘラ）÷2のようなヘッドの部分が、炒める、かき混ぜる、すくう、よそう等、とにかく使い勝手が良く、タイ料理以外でも日常のお調理の際に気が付けばこれを良く使用しており、とても活躍している便利な調理道具♪

今まで中央のタイプ1種のみしかなかったのですが、こちらが毎日大活躍しているので、似たようなタイプの大小をこの度購入して帰りました。（同じ形状のサイズ違いがあればベストなのですがワンサイズのみなので・・・）

ステンレス製のしっかりした作りなので食洗機に入れてしまっても全く問題なし♪

昨年の終わり頃、タイ伝統工芸製品ショップ「Sop　Moei　Arts」の日本語のHPが出来ました！と言うお知らせがあり、早速覗いてみたものの日本向けネットショップのページがまだ制作中となっていた。

久しぶりに覗いてみたら完成しておりました！

バンブーバスケット類、テーブルランナーetc・・・Sop　Moie　Artsならではの品々が出ております。

Sop　Moei　Arts日本語HP　→バナーの「製品について」の中に「日本向けネットショップ」があります。

  山岳民族の工芸品を置くお店が多々ある中、こちらの製品は山岳民族の伝統紋様を守りつつ英国をはじめ、諸外国のテキスタイルデザイナーなど専門家からのアドバイスを受け新しい現代的なデザインを組み合わせているので斬新で洗練されたクオリティーの高い製品が揃っており、非常に目が細かく丈夫でとても丁寧な作りのバンブーバスケット類なども一生物です！

テーブルランナー他、布製品は木綿、シルク、ヴィスコーザなどの素材を混ぜ合わせることによって、同じ伝統紋様でも違った肌合いを作り出したりするなど、日本の家屋で使用しても違和感が無く、長く愛用できる製品が揃っています。

バンコクを訪れると必ず覗きに行くお店の１つです♪

Hさんよりいただいた そら豆に黒糖&蜂蜜がまぶしてある豆菓子「黒糖そら豆」

「お酒のおつまみにもなりますよ～♪特に焼酎との相性は◎！」とHさん。

芋・栗・豆には目が無い私♪、勿論そら豆も大～好き！

カリカリッとした香ばし～いそら豆、黒糖&蜂蜜なので優しいまろやかな程良い甘さ。なので食べ始めると止まらなくなります。（笑）

しかも黒糖は鉄分、カリウム、ナトリウム、マグネシウムに白砂糖の約10倍余りのカルシウムも含まれ、白糖に比べるとビタミン、ミネラルなども豊富！

となると何だかいっぱい食べても罪悪感はあまり感じない？・・・。

ついついポリポリポリポリ・・・手が止まらなくなります！

確かにこれならお酒のおつまみにもなるなる♪

「今日はこれだけ！」と決めて食さないと「危険！」な豆菓子です。（笑）

バンコク滞在中1度は訪れるパラゴンのB1にあるスパイス専門店「SPICE　STORY」

この度はスパイスでは無く、お茶を数種購入。 

その中の１つがこの生姜湯。（10袋入りパック）

溶けやすい粉末タイプで、袋を開けると「これは効きそう！」と思わせるとっても生姜生姜した生姜のフレッシュな香りがガツンと香ります。

飲み始めてしばらくは生姜の辛さが喉にビリビリときてとっても刺激たっぷり！。かなり甘～ったる～いタイプの生姜湯・生姜茶が多い中、こちらは甘さも上品でとっても飲みやす～い程良い甘さで後味すっきり♪

飲み終える頃にはこのパンチのある生姜湯が「クセになるかも～♪」と言う感じ。

体の内側からジワ～ンと暖かくなってくるのを感じ、私はこの生姜湯にハマリそうです。（笑）

バンコク滞在中必ず1度は足を運びたいと思う「Saw　Sam　Sai」

BTS（スカイトレイン）のアソーク駅とプロンポン駅のちょうど間位にあるSoi20を入り、
ウィンザースイートホテルの向かいに構えるこのお店。
昼間など注意してないと素通りしてしまいそうなたたたずまいなのだが20年の実績をもつ老舗なのだ。

タイの伝統楽器（日本の胡弓のような楽器）の名前が店名のタイ料理店「Saw　Sam　Sai（ソー　サム　サイ）」。このお店のオーナー（タイ人女性）がこの楽器の先生でもあるとの事。

店内もこじんまりとしたシンプルでアットホームな雰囲気のお店なのだが、宮廷料理を含めメニューの数も多く、とにかく美味し~い！♪&お値段も◎！

12 3

１．シーフードのヤム　　２．揚げレモングラスのヤム　　３．魚のさつま揚げ

45

４．サテ　　５．タイチャーハン

夏のランチの時も思ったのだが、各お料理のお味はコクがあって（味に深みがある）美味しいし、ヤムのタレのあんばいもとっても◎！、さつま揚げやサテに付く自家製のタレなども本当に美味し～い♪♪♪

Soi20、BTSアソークとプロンポン駅の丁度間位なのでどちらの駅からもお店に向かうにはちょこっと歩く。車の場合、Soi20以降にお住まいの方はSoi20に向かい易いけど、 家のようにアソークを超えて行くとなるとSoi２０を過ぎ、エンポリ通り過ごしてUターンしてSoi20に入らなくてはならにのでちょっと億劫になる事もある。

しかし、お店の看板にも記載されているように「安い！！うまい！！」これホント♪

気軽に美味しいタイ料理をリーズナブルなお値段でいただきたい時はお勧めです！

契約農家で栽培されたオーガニックハーブなどを使用し、タイの代表的なナチュラルスパブランドの1つであるPanpuri。

1年中手がカッサカサの私には欠かせない！ハンドクリーム。特にこの季節は塗っても塗ってもすぐにカサカサカサ・・・。

日中は築地市場で働く方、温泉旅館や料亭などでも愛用され、赤ちゃん、敏感肌の方にも安心成分♪と言う尿素を含まない無臭性の「フタアミンhiクリーム」と言うのを使用しておりますが、1日の終わり位は「う～ん良い香り！幸せ～♪、ｚｚｚ(爆睡）・・・。」と言うような状況にしたいなぁ・・・と思う事もあり、「肌の感じもいいかも！この香りも好き♪」と言うようなハンドクリームに出会った際は購入する事にしています。（ただ、あんまり量が多いと飽きちゃう・・・・。なので、少量タイプでいろいろ香りを楽しんでおります）

この度は特に手荒れが激しい冬季用にオレンジ、月見草、タマリンドー、シアバターなどが配合された「ハンドスクラブ」も購入してみました。（写真左）

爽やかでほんのり甘い香りのスクラブで、スクラブ後の手の状態はスベスベ～プルプルになり、その状態がちょっとの間(私の場合）続くのでプチ嬉しい気分♪

（写真中）→ジャスミン、ざくろ、マツバボタン、タイ産ハチミツ等配合→ジャスミンHand&NailCream

(写真右）→スターフルーツ、タマリンドー　レモングラス等配合→レモングラスHand&NailCream

香りはいずれもやさしい上品な香りのハンドクリームです。

タイの鶏肉は美味しい♪

美味しい「鶏鍋」がいただけたお店に久～～しぶり訪れみた。

が、店内入ったとたん「・・・。」

いや～な予感が少々。

とりあえず席に着いたもののメニューを開いて更にがっくり。

「鶏鍋」が無い！！！、メニューもガラりと変わってしまっていてここでもう「鶏肉」を味わうのは無理・・・・と言う感じに。（泣）

う～ん甘かった・・・・。

この時点でお店を出てしまえば良かったのだが、この日、頭の中は「鶏鍋」＝「鶏肉」。

鶏鍋は無いので仕方ないあきらめるしかないが、せめて何か鶏肉をいただかない事には今夜のこの気持ちが納まらない！

とりあえず骨付きモモ焼きとつくね焼きがあったのでビール共にオーダーしてみる。

「・・・・・・・・・・・・・・・・。」

予感的中！即退散！

気分は↓↓↓、お腹はとっても中途半端・・・。

久しぶりに楽しみにしていた「鶏鍋」がNG、鶏肉もNGとなってしまい気分も↓食欲も↓。

でもちょっと小腹は空いてる～。（泣）

トホホ・・・。

そんな状態の中、目に入ったのがこの「坦々麺」の看板。

お店の前は幾度となく通ってはいるものの、今までまったく目に留まらなかったのだが、今夜はこの「坦々麺」の看板が妙～に気になってしまい「坦々麺」へGO！

暖簾をくぐると、あららららっ・・・店内はタイ人&日本人で満席。

しばし席が空くのを待った後、せっかくなので店名にもなっている「坦々麺」とチャーシュー麺、焼き餃子、ビールを注文。

坦々麺はちょっと辛さが物足りなかったけどゴマの香りとスープが濃厚で◎！、チャーシューは厚切りの味はタイスタイルチャーシュー。麺は程良い茹で具合でスープは◎！、餃子は皮はパリパリで良い感じ。先ほどの鶏が鶏だったのでまずまず当たりでホッ♪

タイらし～い面白いメニューもけっこうあり。（笑）

大きなエビ天2本のっかったTEMPURAラーメン、とんかつ1枚で～んとのっかってるTONKATSUラーメン、サーモンフライがのったSALMONラーメン、チキンフライののったTORIラーメンetc・・・。（1度チャレンジしてみるようか・・・）

「坦々麺」さんボリュームもあり、今夜はこれはこれで満足満足♪だったのだけれども、やっぱり私は「タイでら~めん」＝「らあめん亭」だなぁ・・・。