タイ食材を身近なスーパーなどで目にするとついつい嬉しくて購入してしまう♪。
近所のヤンマーさんを訪れる際、珍しいお野菜コーナー？をチェックするようにしているのだが、この日はマクワ・ポ（キンギンナスビ）が出ていた♪。まだまだ常に置いてあると言うところまでにはいかないのだが、身近で手軽に手にする事が出来るようになってきているのは嬉しい限りである。
グリーンカレーやレッドカレーなどタイカレーに入っていたり、ナムプリック(ディップソース類）の付け合わせの野菜の中に生のまま出ているあのまんまる茄子だ。
ピンポン茄子と表記されていたが、確かに大きさがちょうどピンポン玉！
熟す前は白っぽく緑の模様が出てきて熟すとトマトのように赤くなるので金銀（きんぎん）と言う名前との事。（別名ニシキハリナスビ）
中は一般的な茄子と同じだが、皮がけっこうしっかりしている。かじると「コリッ」と言うけっこういい歯ごたえ。糠漬けなどお漬物にしても◎。
最近本当に世界のいろいろなお野菜を目にする事が出来るようになってきていて面白い！
マクワ・ポが一般的な茄子の隣に普通に並ぶようになる日は近いだろうか・・・。
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