先月より始めた月1回Kさん宅にて皆で買い物に行ってその日に出会った食材と自宅にある食材とでその場でメニューを決め、皆で作って食べるランチ♪。本日が2回目でした。
今日は以前からKさんにリクエストをしていたレバーペーストをメニューの1つに加えてもらい計4品。
・カリフラワーのピクルス、 活ホタテとサーモンのマリネ、 ミートソース、 鶏レバーペースト（フレンチtタイプ）どれも美味しゅうございました！
カリフラワーのピクルス
ピクルスのタレを合わせておいて耐熱皿に敷き詰めたカリフラワー（生）にからめ、まずはレンジで2分チン。一旦レンジから出し全体をかき混ぜてから更にレンジでチン！
レンジでチンしたカリフラワーは甘みが残り、適度なコリコリ感を残したこのピクルスの食感はクセになります。レンジで手軽に出来る爽やかな1品。
農産物直売所であるわくわく広場にはフレッシュな魚介類も揃っていて、本日は生きの良い（殻に手をかけると口をパクッと閉じて指を挟まれそうになる）北海道産ホタテが1個￥90-で出ており早速購入。サーモン、玉ねぎ、セロリと共にマリネに。大粒の貝柱！ではなかったものの生のホタテは甘く、ヒモがまた美味しい！
持ち帰り用も含め寸胴鍋でた～ぷり作ったミートソース。たっぷり使用した野菜類はフードプロセッサーにかけて一気にみじん切りに。本日はフジッリと合わせて。
肉の田川さんで購入した鶏のレバーで作ったレバーペースト。にんにく、玉ねぎ、レバーをバターで炒めた後スープを少々加えて炒め、最後はブランデーを加えてフランべ。フランべしたものをフードプロセッサーにかけ、生クリーム、バター、塩、コショウを加え、再度フードプロセッサーにかけて仕上げて冷蔵庫で冷やせばなめらかなレバーペーストの出来上がり！
やはり田川さんのレバー、まったく臭み無し！
バゲットと共にこのレバーペースト止まらない（笑）。
気のおけない友人とワイワイ話しをしながらその日食べたい物を作って食べるこの幸せなランチ。
湿度が高くジメジメしていた本日、キリッと冷えた白ワインが又美味し！
「帰ってから寝ないようにしなくちゃ～、夜寝れなくなちゃう！」と言って帰ってきたものの、気がつけば18時前。帰ってきて1時間半ｚｚｚ・・・してしまっていた。
昼間いただくお酒ってどうしてこんなにも心地よく酔いがまわるのでしょう・・・。
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