調布市国領町にある東京YWCA国領センターでタイ料理講座を行いました。
1968年、1800坪の緑豊かな環境に建つセンターは、初めて訪れた方が思わず「とても良い環境ですね～」とおっしるような静かなホッとする場所で、都内にいることを忘れさせてしまいます。
調理室に隣接された広々とした試食スペースには明るい日差しが差し込み、皆さんで調理したお料理を味わいながらゆっくりと楽しいひと時を過ごす事ができます。
本日のレッスンメニューは、ヤムタックライ(レモングラスのサラダ）、パットウンセンサイカイ（春雨の炒め物）、ブァロイサームシー（温かいココナツミルクの3色白玉団子）。
お集まりいただいた皆様と楽しいひと時を過ごせた1日でした！
国領センタースタッフのHさん、準備の段階から本当にありがとうございました！
東京ＹWCA（ワイ・ダブリュー・シー・エー/Young Women's Christian Association)→キリスト教を基盤に、世界中の女性が言語や文化の壁を越えて女性の社会参画を進め、人権や健康や環境が守られる平和な世界を実現する国際NGOです。1855年英国で始まり、今では日本を含む120あまりの国と地域で、約2,500万人の女性たちが活動しており、日本では、27の地域YWCAと33の中学・高等学校YWCAが活動しています。
杉浦かおり先生、今日は大好きなタイ料理を優しく丁寧に教えていただいて本当にありがとうございました。
講座の開かれたＹＷＣＡ国領センターの裏庭にどっしりとそびえている大木がタイのアユタヤで見た木に似ているのにまず驚き、料理実習をした部屋のベランダの向こうはゆったりした庭が広がり、まるでタイの一軒家にいるよう。部屋に入ったらジャスミンライスの炊けたいい香りがしてきて、調理実習始まる前から気分はすっかりタイでした！杉浦先生の詳しい材料、調味料の説明から始まり、始めて会った方たちともあっというまに意気投合して、実習。出来上がったお料理を並べ、スプーンとフォークだけを使っていただくタイ料理の美しい食べ方まで教えていただきました。お味はもちろんどれも美味しく特に、レモングラスのサラダはなんとも新鮮でさわやか。センターの庭に植えられているレモングラスの葉をガラスのポットにいれて煮出したレモングラステイーもお料理にぴったりでした。
是非また教えていただきたいです。
k.k様
先日はYWCA国領センターでのタイ料理講座に御参加くださりありがとうございました。
又、コメントもありがとうございます！とても嬉しいです。
ありがとうございます！
あっという間のひと時でしたが、実習も実習後タイ料理を頂きながら皆様とお話しも弾み、国領センターの緑豊かな自然環境と実習室にそそぐ暖かな日差しも心地よく、本当に楽しい1日を過ごす事ができました。
皆様から伺った古き良きタイのお話し他は、とても勉強になりました。
又、お会いできます日を楽しみにしております。
ありがとうございました。