カレーのメインの具が「タニシ」の南部のカレー「ゲーン ホイコム」
私の住んでいる周辺では「タニシ」を見かける事は無かったので タニシをはじめて食べたのがタイだった。
今ではあまり見かける事が無くなってしまったが、私が小学生位の頃スーパーの鮮魚コーナーに「ながらみ」があって、小さい頃からお酒のツマミ系が好きだった私は茹でた「ながらみ」がけっこう好きで爪楊枝でクリッと殻から外し、食べだすとついつい止まらなくなってしまう口だった。
なのでタニシをはじめていただく事となった時も見た目が「ながらみ」と似たような物なので「まっ味も似たようなお味でしょう・・・」とあまり抵抗なくいただけた。
「タニシ」は「ながらみ」よりもクセが無く旨味があって「タニシって美味しいのね・・・」とタニシの美味しさが解ったのがこのゲーン ホイコムをはじめていただいた時だった。
ウコンもタニシもたっぷり入り、ハーブ類も入ったこのカレーは栄養的に○！
カレーのペーストには焼いたなまずの身も入り、クセになるカレーです。
こんにちは（※博多出張中です）。
タニシですか。う～んすごい。
小学生のころには普通に見かけましたが、コトバを聞くのも久しぶりです。
そしてゲーンになるとは。どんな味なんだろう～と興味出てきます。それにしても南部の食の豊かさ、料理の色の鮮やかさには目を奪われますね。
（ちょうど昨晩もプーケット育ちのタイ人コックさんとそんな話をしてました。ゲーンソムをいただきましたが、強烈でした）
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