カレーのメインの具が「タニシ」の南部のカレー「ゲーン ホイコム」
私の住んでいる周辺では「タニシ」を見かける事は無かったので タニシをはじめて食べたのがタイだった。
今ではあまり見かける事が無くなってしまったが、私が小学生位の頃スーパーの鮮魚コーナーに「ながらみ」があって、小さい頃からお酒のツマミ系が好きだった私は茹でた「ながらみ」がけっこう好きで爪楊枝でクリッと殻から外し、食べだすとついつい止まらなくなってしまう口だった。
なのでタニシをはじめていただく事となった時も見た目が「ながらみ」と似たような物なので「まっ味も似たようなお味でしょう・・・」とあまり抵抗なくいただけた。
「タニシ」は「ながらみ」よりもクセが無く旨味があって「タニシって美味しいのね・・・」とタニシの美味しさが解ったのがこのゲーン ホイコムをはじめていただいた時だった。
ウコンもタニシもたっぷり入り、ハーブ類も入ったこのカレーは栄養的に○！
カレーのペーストには焼いたなまずの身も入り、クセになるカレーです。
こんにちは（※博多出張中です）。
タニシですか。う～んすごい。
小学生のころには普通に見かけましたが、コトバを聞くのも久しぶりです。
そしてゲーンになるとは。どんな味なんだろう～と興味出てきます。それにしても南部の食の豊かさ、料理の色の鮮やかさには目を奪われますね。
（ちょうど昨晩もプーケット育ちのタイ人コックさんとそんな話をしてました。ゲーンソムをいただきましたが、強烈でした）
エスニカンさんこんばんは！
博多からありがとうございます！
ゲーンホイコムココナツミルク入りですが、ターメリック、ガチャイが効いてバイメンラック、チャオームも入るので食べやすいです。
なんと言ってもタニシ自身も旨味があって美味しかったです！
南部のお料理も又独特で面白いですよね・・・。
ゲーンソム大好き！なのですが、エスニカンさんが強烈というのですからすんごい強烈なんでしょうね（笑）。