焼き茄子のサラダ「ヤム　マクワ　ヤーオ」

ヤムに使われるタイの茄子は
日本の万里長茄子ように27cm～30cm位の長さで皮が緑色をしている。
タイでは焼き茄子のヤムに長茄子を使うので「ヤム　マクワ　ヤーオ」と。
マクワ　→　茄子　　ヤーオ　→　長い
タイも茄子の種類がかなりあってお料理によって使い分けます。
（日本同様タイの長茄子も身が柔らかいので焼き炒めなどに）

これから茄子が美味しい季節！
日本も茄子の種類がいろいろある事だし、
お好みの茄子で焼き茄子を使りヤムのタレをかけていただけば、
また一味違ったサッパリとした焼き茄子が楽しめます。