私が開催しているタイ料理教室「BENJARONG」に上級コースを終了した方を
対象とした「クラブ」と言うクラスがあります。
クラブの中で私がお料理教室を始めた（約８年前）からずっと続いて通ってくださっているクラスがあり、そのクラスに以前もブログで何度か紹介させていただいたお教室最年長（70代）のTさん。
夏休み前最後のレッスンの日もタイ調味料を使って作ったTさんのアイデア満載
のお料理を作って持ってきてくださいました。
その中の1品がこの写真の「くるみ」。
シーイウ・ワーンをからめてあって一粒食ると止まらない！
佃煮屋さんで見かける「くるみの佃煮」には味わえない
まろやかで程よい甘さと香ばしさが口の中に広がり美味しいのです！
お菓子、おつまみとしてもいただけます。
さすがTさん！この日も「目からウロコ」でした。
クラスの皆さんにも大好評！
早速実家に持って帰り家族でいただきましたが実家でも大好評でした！
とても美味しくいただきました。
いつも本当にありがとうございます。
シーイウ・ワーン
日本の「黒蜜」のようで、葛切りや寒天類などのツルツル系、わらび餅などのモチモチ系、焼き豚などなどタイ料理以外でも使える調味料です。
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