こぶ蜜柑の葉「バイ・マックルート」

バイ　→　葉
マックルート　→　こぶ蜜柑
トムヤム・クンやゲーンキャオワーン、トードマンプラーなどなど
香りを楽しむタイ料理には欠かせない独特の香りのする葉。
こぶ蜜柑というだけあって実の皮の部分はグリーンのこぶこぶだらけの小粒の
みかんです。タイ料理では主に葉をお料理に使います。

バイ・マックルートの木を初めて見たときに「面白い！」と思ったのが
葉が必ず2枚縦に繋がって枝についている事。
（この写真解りにくいかもしれないのですが...。）

今年は日照時間が少ないせいか、元気にスクスクと育ちません。