鶏肉と生姜の炒め物「ガイ・パット・キン」

キン＝日常使っている生姜の事で、タイ料理はこの生姜とタイ生姜（カー）を
お料理によって使い分けていきます。

千切りにした生姜をたっぷり使うので意外とサッパリ。
中華系タイ料理になり、生姜が大好きな方辛いの苦手な方にお勧めです。

「生姜が中途半端に残ってしまってる～」なんて時に
作って生姜を使い切ってしまいます。
写真はガイ（鶏肉）ですが、ムー（豚肉）・パット・キンも美味しいです。