ケールとカリカリ豚肉の炒め物「カナー・ムー・クロップ」

カナー　→　ケールの事で＝青汁の素になる葉。

ムー　→　豚肉
クロップ　→　油でカリカリに揚げる事。

カリカリに素揚げした香ばしい豚肉と味のあるカナーの炒め物。
豚肉は素揚げする前にちょっと下ごしらえに手間がかかりますが、
手間をかけた分、アッサリとしたカリカリ香ばしい豚肉に。
思わずご飯が進んでしまうこの味の決め手は、やはりタオチオでしょう。

タオチオ　→　空芯菜の炒め物「パッブン・ファイデーン」にも使われる
大豆から作られた日本の味噌を塩分を濃くしたようなタイの味噌ペーストです。