イスラム風炊き込みカレーご飯「カオ・モッ・ガイ」

イスラムの影響を受けたタイ南部地方のお料理。
カルダモン、シナモン、クローブ他、スパイスを沢山使います。
見た目よりも意外とあっさりしていて揚げたホームデーン（タイ紫小玉葱）が香ばしくて！

ご飯が炊き上がる時にスパイスの香りが部屋中に広がるこれまた美味しい炊き込みご飯です。

（写真左上）ニンニクと唐辛子の利いたとろみのある甘酢のタレをかけていただきます。