タピオカ団子「サクー・サイ・ムー」

タイ宮廷料理の１つです。
サクー　→　タピオカの事。
サイ・ムー　→「中に豚肉を詰めますよ～」って事です。

タピオカ団子の中には、ひき肉と玉葱、ピーナッツが
甘しょっぱく味付けされた具が入っています。
その具を直径1cm位の小さなお団子にして、そのまわりをタピオカで包み
蒸し上げます。

いつもは笑い声が耐えないレッスンですが、
タピオカをまんべんなく具に付けていく作業、
このレッスンの時はだんだん無口に･･･。
でも、蒸し上がったタピオカ団子はプリプリした食感で、
中の濃い目の味付けの具とマッチして美味しい！
作るの大変だけど食べるのはあっという間の宮廷料理。
美味しいから仕方ないか･･･。