タイ風ココナツボウロ「カノム・ピン」

日本の玉子ボウロと比べると、田舎の素朴なココナツミルク味がする玉子ボウロって感じです。
カノム・ピンは、下がうっすら焦げ目が付く程度でなるべく白く仕上げるのがベスト。
生地のメインはココナツミルクとタピオカパウダーで、日本のボウロより軽くて
サクサクポロって食感です。
直径1cm位の小さなボール状にひたすら丸めて作っていきます･･･。