タイ菓子「タコ」

タイモチモチプルプリ系のお菓子の１つ「タコ」。
2cm位の小さいcupをバイ・トゥーイ（パンダンリーフ）で作る作業から始まります。

中は2層になっており、タイ米粉と緑豆粉から作られています。
上層部分は塩味のするココナツミルクの味。
今回作ったのは1番シンプルなタイプ。
下層をタピオカにした「タコ・サクー」も美味しいです。

これも食べだすと止まらず、ついつい何個も手が出てあっという間に食べてしまうお菓子なので、cupを一人でちまちま作っていると、内職のおばさんになった気分に少々なる時があります･･･。