クセのない（春菊のように）でも味のある水草で、サッパリしていて味があって、 これもソムタムタイ(青パパイヤのサラダ）同様、私は、絶対食べたくなるタイ料理の１つです。タイ料理って本当にいろんな野菜を取る料理だと思う中の1品。「これって何？これも食べちゃうの？」っていうような葉、草、がお料理にふんだんに使われるので、ヘルシーなタイ料理って沢山ある。お料理と一諸に生のままいただく事もあれば、茹でる、炒める、煮る、「今日は、ビタミン、鉄分いっぱいとったなぁ～」と感じながらいただいています。このヤムパッカチェー（水オジギ草のサラダ）、パッカティェー、エビ、豚挽き肉、干しエビ、ホームデーンをニンニク、プリッキーヌ（唐辛子）、ナムプラー、マナオ（ライムorレモン）、砂糖のドレッツシングで頂くのですから、バランスの良いヘルシーな1品ではないですか！
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