私の大好きなタイ料理の１つ。なかなか日本で食べれる所が少ないのが悲しい･･･。
（作るのがけっこう手間がかかるのとコスト面を考えると仕方ないのかな？）
魚のすり身に独特の風味のあるガチャイの加えたレッドカレーペースト味の生地にエビ、イカ、ムール貝、などの魚介類を加えてバナナの皮のcupに流し、蒸し上げるお料理。
食感はカレームースって言ったらいったらよいでしょうか？
又一味違ったタイプのレッドカレー風味の1品を楽しめます。
たぶん、ホーモック日本人の食感に合ってると思う。
（タイ料理が初めての方に紹介して、その後このホーモックにハマル確立高い）
レッドカレー苦は手だけどこれはOKと言う方も多い。
白菜が生地の下に隠れて敷き詰めてあるのだが、白菜の甘味が上の生地をさらにまろやかにして白菜外せない。
バナナの皮のcupスタイルが昔ながらのタイスタイルって感じですが、
普通の器で作るのもOK。
バンコクでは、スクンビットにあるタイ料理店
「プワン ゲーオ」の大きなドーム型で出てくる具がたっぷりの
ホーモックタレーと「C＆C」のホーモックタレーが私は好き。
エビだけのホーモッククンもシンプルで上品なお味です。
